廚房營運管理：負責廚房整體營運規劃、食材成本控制、出餐品質監督。 菜單設計開發：依品牌定位設計搭配酒水的餐食（finger food、share plate、小點或主餐等）。 人員培訓與領導：培訓廚房團隊、安排排班、激勵團隊達成營運目標。 跨部門協作：與營運、行銷、酒吧部門合作，打造整體餐飲體驗與特殊活動菜單。 食品安全與衛生管理：遵循並落實食品衛生安全規範，維持廚房整潔與制度流程。 供應鏈管理：與採購部門協作，選用高品質原料，並管理庫存與成本。...
