日本拉麵品牌之廚師 百捷有限公司

積極招募中更新

職缺描述

負責準備和烹飪各類拉麵及相關菜品,確保食材的質量和口感一致,並維持廚房的整潔和運作效率。拉麵廚師需具備扎實的烹飪技巧、創新能力及對日式料理的深入了解。初期能配合日本團隊的培訓。

主要職責:
1. **準備與烹飪拉麵**:
- 按照店內標準配方準備和烹飪各種拉麵。
- 調製湯底、準備麵條及配料,確保每碗拉麵的質量和一致性。

2. **食材管理**:
- 檢查並管理庫存,確保食材的新鮮度和品質。
- 負責食材的訂購、儲存和使用,避免浪費。

3. **衛生與安全**:
- 維持廚房的清潔和衛生,遵守食品安全標準和規範。
- 正確使用和保養廚房設備和工具。

4. **菜單創新**:
- 參與新菜品的開發和測試,不斷改進和創新拉麵菜單。
- 根據顧客反饋調整菜品,提升顧客滿意度。

5. **顧客服務**:
- 與外場人員合作,確保快速高效的服務。
- 解答顧客關於拉麵的問題,並根據需要做出相應的建議。

6. **培訓與指導**:
- 培訓和指導新進廚房人員,確保他們掌握必要的烹飪技術和操作流程。
- 定期組織廚房人員進行技能提升和培訓。

職缺需求

需求技能或建議:
- 擁有烹飪相關學歷/證書,或相關工作經驗。
- 拉麵的製作技術及概念。
- 熟悉食品安全和衛生標準。
- 良好的溝通和協作能力。
- 創新能力,願意不斷學習和提升自己的烹飪技能。

工作條件:
- 長時間站立和在廚房環境下工作。
- 需要在高峰期(如午餐和晚餐時間)保持高效和高質量的出餐。

## 具備相關日本料理或拉麵店三年以上工作經驗者優先考慮
歡迎想要有發展舞台,勇於突破現狀之人才加入!

職缺狀態描述

出差外派

不需出差

上班時段

輪班制

遠端工作

現場

上班地點

大安區

休假制度

輪班

可到職日

1個月以內

招募人數

1人

股票與獎金

其他獎金

工作經歷

1-3年

學歷要求

不拘

薪資待遇補充說明

另有年終獎金/業績獎金

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